Роль «несущих конструкций» фосфатидов в организме

Если при комнатной температуре триглицериды твердые, то их называют жирами, а если жидкие, то маслами. В животные жиры входят в различной комбинации остатки предельных органических кислот, а в растительные наряду с предельными - в различном количестве и непредельная (олеиновая). Жиры играют роль резервных пищевых веществ. Питательные вещества при избытке превращаются в жиры. При их недостатке организм перерабатывает жиры в необходимые для поддержания жизни вещества. Многие люди имели возможность на себе испытать эту функцию организма. Фосфатиды (фосфолипиды) напоминают жиры, но имеют более сложное строение. В тканях они обычно связаны с белками и потому их еще называют липопротеинами. Фосфатиды, как и жиры, являются сложными эфирами глицерина. Однако вместо одной из карбоновых кислот в эфир входит остаток фосфорной кислоты. Этот остаток и «прикрепляет» эфирный фрагмент к белку или просто к аминокислоте. В организме фосфатиды играют роль «несущих конструкций». Например, в мозгу они создают стенки каналов, изолирующие отдельные нервы. Стероиды включены в группу липидов почти по формульному признаку - растворимости в органических растворителях. Их структура резко отличается от структуры жиров и фосфатидов. Остов стероидов составляют 17 атомов углерода, образующих три конденсированных шестичленных и один пятичленный цикл. Типичным представителем стероидов является холестерин: К стероидам также относят витамин Д, многие гормоны, в том числе и половые. Холестерин циркулирует в кровеносной системе, но при нарушении обмена откладывается на стенках кровеносных сосудов, что приводит к болезням артерий (атеросклероза) и, в частности, к тромбозу сосудов сердца и головного мозга. Из изложенного видно, что липиды не обладают типичными электро-нодонорными, т.е. лигандными, свойствами и их взаимодействие с ионами металлов с образованием координационных соединений не должно быть характерным. Состав гемоглобина крови
Важная роль гликозиды в организме человека
Соединения с сульфгидрильными группами
Роль «несущих конструкций» фосфатидов в организме
Rol nukleinovyh kislot v zhivom organizme
Развитие химической науки период ятрохимии
Нарушение обмена ионов металлов