Соединения с сульфгидрильными группами

Распространенными полисахаридами являются крахмал, гликоген и целлюлоза. В относительно небольших количествах имеются и простые сахара (глюкоза и сахароза). Полисахариды состоят из одинаковых структурных единиц - остатков D-глюкозы. К ним относятся молекулы, включающие десять и более моносахаридных звеньев. Отдельные полисахариды отличаются способом соединения структурных единиц друг с другом. D-Глюкоза существует в растворах в равновесии с двумя циклическими формами - a-D- и |3-D-глюкопираноза: При их образовании (из двух спиртовых групп) отщепляется молекула воды. Общей формулой полисахаридов является (С6Н! 0О5 ). Для крахмала, например, значение п равно нескольким сотням, а для целлюлозы - от 300 до 2500. Белки. Главным типом биополимеров являются белки плазмы крови и тканей. Они образуются в результате различного сочетания 20 аминокислот; строение их можно выразить одной формулой Н2 N-CHR-COOH. Следует отметить, что соединения с сульфгидрильными группами (-SH) играют исключительно важную роль в осуществлении биохимических процессов и поддержании жизнедеятельности организмов. Это свойство, в частности, объясняют способностью участвовать в окислительно-восстановительных взаимодействиях в соответствии с только что приведенным уравнением. Благодаря этой реакции могут связываться две белковые цепи посредством дисульфидного мостика. Здесь уместно отметить, что «сшивка» белковых цепей также происходит по механизму образования солей за счет кислотной группы одной цепи и основной группы другой цепи. Кроме того, важную роль в сшивке играют водородные связи. Липиды включают три группы соединений: жиры, фосфатиды и стероиды. Их общим свойством является способность растворяться в органических растворителях. Жиры - это сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот: пальмитиновой СН3 (СН2 )i 4СООН, стеариновой СН3 (СН2 )i 6СООН и олеиновой СН3 (СН2)7СН=СН(СН2)7СООН. Их общее название триглицериды. Нормальное функционирование живых организмов
Состав гемоглобина крови
Важная роль гликозиды в организме человека
Соединения с сульфгидрильными группами
Роль «несущих конструкций» фосфатидов в организме
Rol nukleinovyh kislot v zhivom organizme
Развитие химической науки период ятрохимии